在遇到对方在完成任务后拒绝付款的情况时，应先收集足够的证据，了解给人做了什么事情，工作量和时间，再决定如何处理。同时，要搞清楚对方不给钱的原因，协商解决，如不行可以向当地人社局劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，甚至起诉。若为民事纠纷，可向法院起诉，要求对方履行支付报酬的义务，并赔偿损失；若起诉成本太高，可尝试恢复原状，但需先报警并寻求警察到场调解。
在遇到对方在完成任务后拒绝付款的情况时,应该先确保已经收集到足够的证据。此时,不要急于采取行动,而是应该先收集好相关证据,再决定如何处理。就是你给人做了什么事情，有多大的工作量，干了多长时间。不管是以协议的方式，还是拍照固定，总之保留原始证据。
二、搞清楚对方不给钱的原因。
是事情做不满意，还是对方就想赖账，这得搞清楚。否则下一步怎么做就没有明确方向了，因为性质不一样，做的不满意想扣钱，基本属于纠纷；硬是不给工钱就构成违法了。所以，先找对方问清楚不给钱的原因。
三、协商解决。
很多做完事不给工钱，都带有一点纠纷的成分，在要钱不给的时候看对方是怎么说的，如果是因为不满意，可以在协商的基础上进行修补和完善。现代人都注重效率，不要把过多的精力用在争论上。
四、投诉。
为人付出劳动，做完事不给钱，就是一种欠薪的行为。可以向当地人社局劳动监察大队投诉，也可以申请劳动仲裁。
五、法院起诉。
如是单纯的民事纠纷，可以向法院起诉。要求对方履行支付报酬的义务，并且对索要过程中造成的损失，可以让对方赔偿损失。
六、恢复原状。
对于起诉成本太大的小事情，可以将自己的做的事情抹去，就是恢复到自己没有做事的状态。这种方法过于偏激，可能会引发冲突，建议先报警，警察到场之后再进行。这样做的好处是，警察到场一般会做一些调解，对方可能会付钱，即使不付钱也不会使矛盾升级。
确保证据再解决
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十六条的规定，证据必须经过查证属实才能作为定案的根据。在审判过程中，控辩双方有权进行质证，而审判人员则负责询问证人和听取证言。对于物证、书证、证人证言等证据，应当经过查证属实，才能作为定案的根据。
同时，《中华人民共和国民事诉讼法》第五十三条也明确规定了证据的审查认定。在民事诉讼中，当事人可以提供书证、物证、证人证言、鉴定意见、勘验笔录和现场笔录等证据。人民法院必须经过审查属实，才能作为认定事实和裁决的根据。
因此，根据以上法律规定，确保证据的真实性、完整性和合法性是诉讼中非常重要的一环。在诉讼过程中，当事人、法院和法官都有责任确保证据的真实性，以便公正、公平地处理案件。
在遇到对方在完成任务后拒绝付款的情况时，应该先确保已经收集到足够的证据。此时，不要急于采取行动，而是应该先收集好相关证据，再决定如何处理。收集证据包括做事的数量、工作量、干的时间以及相关协议或拍照固定等。搞清楚对方不给钱的原因，协商解决，如是因为不满意，则在协商基础上进行修补和完善。如果对方还是不给你钱，可以投诉或申请劳动仲裁，甚至向法院起诉。但要注意，先报警或向劳动监察大队投诉，警察到场可能会调解，避免纠纷升级。同时，恢复原状是过度激进行为，建议先报警或向劳动监察大队投诉，警察到场之后再进行。证据的真实性、完整性和合法性是诉讼中非常重要的一环，当事人、法院和法官都有责任确保证据的真实性，以便公正、公平地处理案件。
《中华人民共和国民法典》第五百零二条依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。
依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除等情形应当办理批准等手续的，适用前款规定。
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